藍星莉莎

基本材料:    (約兩人份)

大雞腿          一隻 (看人數多寡決定肉的份量，人多就多一點嚕)           

黑麻油          一碗的量（看肉的量增減，麻油不能放太少喔）

老薑              兩塊大塊的 (喜歡吃辣一點的薑可以放多一點)

米酒　　      一瓶 (不喜歡吃全酒的就是酌量加嚕＠＠）

鹽　　　      少許（調味用的）

做法：

１．先將雞肉切一切洗乾淨　（也可以買的時候請店家幫你切一切）

２．老薑洗乾淨後，看是要切片或者直接用刀面拍開也可以

３．熱鍋後把麻油到下去，接著把老薑放下去爆香（火不要太大喔小心焦掉會苦苦的）

４．接著把雞肉放下去煎炒一下，等雞肉都有點酥黃的顏色出來

５．到入米酒然後滾約２０分後加入鹽調味後，就可以開始吃嚕

如果不想滾那麼久可以用壓力鍋，炒好放進壓力鍋然後再倒入米酒

蓋上蓋子滾約6分鐘，雞肉就軟嚕

不敢吃全酒的人，可以加水下去滾，酒就自己斟酌下去加喔！！

麻油雞也可以拿來加些配料吃唷!

像是高麗菜、米血、豆皮...等等的都狠適合唷!