藍星莉莎

自製西點小餅乾

材料：　(約60個的份量，看模型大小)

奶油　　　　　　200g
砂糖  　                100g(不喜歡吃甜的可以放少一點)
低筋麵粉               300g
高筋麵粉               少許(沒有也沒關係)
蛋                           2/1個


用具：

小烤箱、箔紙、小刷子、餅乾模型、攪拌刀、篩網、桿麵棍


做法：

１.先把奶油打軟.(打到有點膏壯)

２.再加上砂糖，繼續攪拌 (要拌均勻喔)

３.拌好後加入蛋，還是繼續拌均勻，慢慢分次ㄉ加入麵粉（最好可以邊篩過邊加進去）

４.拌均勻後，把他揉一揉感覺不太到砂糖的顆粒就好了（不要揉太久喔會發過頭的）

５.放在鋁箔紙包好.放到冷凍庫冰凍個30分，30分鐘後拿出來就可以開始製作囉!!

６.桌上灑上一點高筋麵粉，再把麵糰桿成厚度約0.2或0.3mm就可以開始蓋模型囉

７.放進烤箱烤之前，請先在烤盤上鋪上一層鋁箔紙，擺上後在上面抹上一層蛋汁

８.蛋汁的做法就是蛋黃加一點點水，這樣烤出來ㄉ餅乾才會亮亮滴唷!!

９.在烤滴過程中要多注意.不要烤焦了內，溫度約１５０度左右烤６分鐘就可以喔！

１０.烤出來後放在網子上讓他冷卻，等它完全冷卻了才可以裝在瓶子裡面喔

這個餅乾用小烤箱也可以做喔！！
有興趣的朋友可以試看看唷！