藍星莉莎

材料：　

高麗菜　　　　４顆

豬絞肉　　　　約４斤　

水餃皮　　　　８包

老薑母　　　　１大塊

蔥　　　　　　１大把

調味料：　　

醬油　　　　　３大匙

香油　　　　　一碗的量

鹽　　　　　　２茶匙

味素　　　　　１茶匙

作法：

１.先把高麗菜切開，把較粗的骨切掉，葉片的中心骨也是（比較外層的），洗淨切末　（圖一）

２.蔥切末加入高麗菜中，高麗菜末加兩匙鹽，用手搓揉出水，用手把高麗菜末的水分用力擠掉就可以

３.老薑磨成泥，加入絞肉中（圖二）

４.把搓揉過瀝乾的高麗菜末加入絞肉中，再把他們拌勻

５.絞肉跟高麗菜末拌勻後，加入調味料拌勻　（圖三）

就可以開始包水餃了，水餃包好後就可以下鍋煮嚕！

煮一鍋水，水滾後放入水餃，水餃浮起來後，蓋上蓋子水快滿起來再打開蓋子

這時候水餃皮會很像氣球一樣膨起來，即可加入少量冷水，在等他滾後就可以撈起來嚕

好吃的水餃就上桌了

↑↑↑↑　　　圖一　　↑↑↑↑

↑↑↑↑　　　圖二　　↑↑↑↑

↑↑↑↑　　　圖三　　↑↑↑↑

↑↑↑↑　　　包好的水餃　　↑↑↑↑

↑↑↑↑　　　煮好的水餃　　↑↑↑↑