材料: 

高麗菜    4顆

豬絞肉    約4斤 

水餃皮    8包

老薑母    1大塊

蔥      1大把

 

調味料:  

醬油     3大匙

香油     一碗的量

鹽      2茶匙

味素     1茶匙

 

作法:

1.先把高麗菜切開,把較粗的骨切掉,葉片的中心骨也是(比較外層的),洗淨切末 (圖一)

2.蔥切末加入高麗菜中,高麗菜末加兩匙鹽,用手搓揉出水,用手把高麗菜末的水分用力擠掉就可以

3.老薑磨成泥,加入絞肉中(圖二)

4.把搓揉過瀝乾的高麗菜末加入絞肉中,再把他們拌勻

5.絞肉跟高麗菜末拌勻後,加入調味料拌勻 (圖三)

就可以開始包水餃了,水餃包好後就可以下鍋煮嚕!

煮一鍋水,水滾後放入水餃,水餃浮起來後,蓋上蓋子水快滿起來再打開蓋子

這時候水餃皮會很像氣球一樣膨起來,即可加入少量冷水,在等他滾後就可以撈起來嚕

好吃的水餃就上桌了

 

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↑↑↑↑   圖一  ↑↑↑↑


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↑↑↑↑   圖二  ↑↑↑↑


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↑↑↑↑   圖三  ↑↑↑↑


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↑↑↑↑   包好的水餃  ↑↑↑↑


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↑↑↑↑   煮好的水餃  ↑↑↑↑

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